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ヴァルシュタイナー醸造所は、1753年にアントニアス・クラーマー（Antonius Cramer)が自宅にて創業したところから始まりました。

ドイツのザワーランド地方の中心にある美しいアルンスベルクの森の小さな街・ヴァルシュタインで、長きにわたる伝統ある醸造の始まりです。

1803 年にカスパー・クラーマー(Kasper Cramer) がヴァルシュタイン市 にて醸造所とパブが一緒になったドムシェンケという本社を設立しました。 以降、この家族経営会社はヴァルシュタイン市に根付くことになりました。

1927 年にアルベルト・クラーマー(Albert Cramer Senior) はアルンスベルグの森(Arnsberg Forest) にカイザーケル(Kaiserquelle) という水源を発見しました。水の硬度はなんと1~2度。この軟水のおかげでより上質なピルスナーを造ることに成功しました。

今では、ドイツで一番大きな家族経営の醸造所です。

1976年、醸造工場を街の中心からヴァルシュタインの南のはずれにあるヴァルドパルク醸造所へ移転しました。創業以来9代にわたり、クラーマー家は醸造所を管理しています。

今でも家族経営を続けており、現在クラーマー家の9代目、カタリーナ・クラーマー（Ms. Catharina Cramer）が経営しています。