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商品詳細
カンティヨン・キュベ・セント・ジルワーズ 瓶750ml
Cantillon Cuvee Saint-Gilloise
Cantillon Cuvee Saint-Gilloise
伝統からさりげなく一歩踏み出し、表情豊かなホップの風味と本来のランビックらしい酸味が美しく調和しています。
【限定商品（不定期）】
ヴァン・ロイ家が応援しているサッカークラブ“ユニオン・サン・ジロワーズ”が初のリーグタイトルを獲った100周年を記念して造られたビールです。ハラタウ・ミッテルフリューホップを2年熟成の厳選されたランビック・ビールに加えて造られ、ランビックの自然な酸味とハラタウホップの洗練された苦味のバランスが素晴らしいビールです。
ランビック・ビールの青りんごのようなフルーティーな味と香り、ホップやハーブの香りが感じられます。キュベ・セント・ジルワーズは、ランビックの伝統的な酸味を保ちながら、しっかりしたホップの風味からは抜け出そうとした興味深いビールです。その結果、ユニークで絶妙なランビックになりました。
他のカンティヨンのビール同様、キュベ・セント・ジルワーズの賞味期限はとても長い（20年）ですが、醸造所はホップのフローラルさとハーブの特徴を十分に堪能するためには、若い間に飲むことをお勧めしています。
詳細スペック
| ビアスタイル | ランビック・ビール |
|---|---|
| 色 | ブロンド・ゴールド |
| 発酵タイプ | 自然 |
| 原材料 | 麦芽、ホップ、小麦 |
TASTE CHART
〜味わいチャート〜
相性の良い料理
ランビック・ビールとは？
ベルギーを代表する伝統的なビールで、独特の香りと強い酸味が特徴。首都ブリュッセル近郊でのみ造られ、空気中の野生酵母により発酵させ、熟成に1 ～ 2 年要します。
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カンティヨン醸造所
１９００年、ポール・カンティヨン（Paul Cantillon）が、ブリュッセル郊外のアンデルレヒト (Anderlecht) に醸造所を設立しました。
当時、ブリュッセルには約１００軒の醸造所がありましたが、第二次世界大戦後の１９４５年にポールの息子達のマルセルとロバート・カンティヨン（Marcel & Robert Cantillon）が経営を引き継ぎ、１９５８までに年間生産量は約２，５００ＨＬへと拡大しました。
１９６８年、マルセルの娘婿のジャン・ピエール・ヴァン・ロイ（Jean-Pierre Van Roy）が醸造所に入ることになり、古来のビール造りである伝統的ランビック・ビールを引き継ぎました。 １９７８年、カンティヨン醸造所は、通常の醸造業に加え「ブリュッセル・グース・ミュージアム」（Het Brussels Museum van de Geuze）を醸造所の建物内に設立して外部に門戸を開放することを決めました。
このことによって訪問見学者は伝統的なランビック・ビールの醸造法をじかに体験することができ、かつブリュッセル地方におけるこのビールの長きにわたる伝統について更に多くを学ぶことができるようになりました。
現在、ジャン・ピエールの息子のジャン・ヴァン・ロイ（Jean Van Roy）と彼の家族はこの醸造所とミュージアムを経営しています。
